重慶火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)是什么？

如今，正值餐飲爆發(fā)的時(shí)代，各行各業(yè)的人都將投資目光鎖定到餐飲上，其中的重慶火鍋加盟更是引起了不少人的關(guān)注。不過(guò)創(chuàng)業(yè)的前提是你得有想法，而成功經(jīng)營(yíng)的前提是你得有技巧，今天我們就一起來(lái)了解一下，想要跨入這個(gè)當(dāng)紅的行業(yè)，需要注意什么！ 要點(diǎn)1.了解當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng) 不同地區(qū)的餐飲需求五花八門，并且這種需求還不是恒定不變的，而是隨著市場(chǎng)的變化在發(fā)生著波動(dòng)，所以我們不能以統(tǒng)一、老舊的觀念看待市場(chǎng)，而應(yīng)該通過(guò)敏銳的觀

2019-12-06 2011

選擇一次性火鍋底料的優(yōu)勢(shì)在哪里？

重慶是養(yǎng)育火鍋的一個(gè)城市，大大小小的火鍋店不計(jì)其數(shù)，但是有一個(gè)問(wèn)題卻讓人感到無(wú)比困惑：傳統(tǒng)的 重慶火鍋 雖是好味道的代表，但因?yàn)槔嫌偷幕厥帐褂?，使飲食安全指?shù)降低，很難成為人們心中的健康美食，而正是因?yàn)檫@樣才讓源自重慶的朝天門火鍋開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)推廣一次性底料，為食客的健康保駕護(hù)航。 一次性火鍋底料的優(yōu)勢(shì)在哪呢？ 一是我們上文說(shuō)到的更健康。 我們都知道重慶火鍋使用的老油是經(jīng)過(guò)反復(fù)提煉而成的，味道醇厚，回

2019-12-06 2211

火鍋品牌哪家好，怎么判斷品牌是否優(yōu)質(zhì)

火鍋越來(lái)越受到廣大食客的喜愛(ài)，越來(lái)越多的顧客喜歡在家人聚餐，同事聚會(huì)，好友聚酒的時(shí)候選擇火鍋，火鍋店的遍地開(kāi)花，也讓許多想要投身到火鍋店創(chuàng)業(yè)的投資者或者老板蠢蠢欲動(dòng)，但如果自己完全沒(méi)有相關(guān)餐飲經(jīng)驗(yàn)，無(wú)疑操作起來(lái)會(huì)有諸多的困難，所以選擇一家靠譜的火鍋品牌以加盟的形式進(jìn)行合作，無(wú)疑是比較好的解決方案。 但目前的情況是，即便是重慶火鍋市場(chǎng)也已經(jīng)有數(shù)萬(wàn)家品牌，如此多的品牌之中要找到合適自己的品牌，可以說(shuō)是

2019-12-06 1874

重慶火鍋在北方有發(fā)展前景嗎

俗話說(shuō)得好“一方水土養(yǎng)一方人”，不同的地區(qū)的人無(wú)論是在生活作息還是飲食習(xí)慣上都有較大的差異，這種差異具體就體現(xiàn)在南方人偏好麻辣等重口味，而北方則更青睞清淡的美食。那么，面對(duì)如此大的口味差異，重慶火鍋在北方還會(huì)有發(fā)展前景嗎？ 重慶火鍋與北方美食的差異 重慶火鍋的確與北方美食之間存在著較大差異，就拿北方的火鍋來(lái)說(shuō)，無(wú)論是老北京火鍋還是東北白肉火鍋，他們都講究湯汁的原滋原味，并且在吃這些火鍋時(shí)，北方人往往

2019-12-05 2355

投資重慶火鍋連鎖店怎么樣？具體優(yōu)劣勢(shì)分析

餐飲行業(yè)始終是熱門行業(yè)，畢竟民以食為天，只有滿足了人類的基本欲求，才能去發(fā)展其他行業(yè)，所以餐飲行業(yè)也是必不可少的基礎(chǔ)行業(yè)。而在所有的餐飲門類中我們發(fā)現(xiàn)川渝火鍋的市場(chǎng)占比較大，那么，如果想投資一家重慶火鍋連鎖店怎么樣呢？我們跟隨朝天門火鍋一起來(lái)看一下具體的優(yōu)劣勢(shì)分析： 投資優(yōu)勢(shì)： 優(yōu)勢(shì)一、無(wú)需擔(dān)憂味道 火鍋店能否成功，靠的就是 火鍋底 料的味道。重慶火鍋雖然以麻辣聞名天下，但是其中的食材比例以及制作工藝

2019-12-05 2533

顧客投訴先別慌，三招教你解決火鍋店投訴難題

顧客投訴是火鍋店經(jīng)營(yíng)的一大難題，這一問(wèn)題足以讓所有老板都為之顫抖。不過(guò)再難的問(wèn)題都有解決的途徑，往往那些被顧客投訴打敗的火鍋店，都是因?yàn)樽约禾幚聿划?dāng)造成的，今天 朝天門火鍋 就教你三招，輕松地解決火鍋店的投訴危機(jī)。 首先，凈化自己的負(fù)面情緒 人人都有自己的脾氣和性格，在遭遇不爽時(shí)難免都會(huì)產(chǎn)生負(fù)面情緒，產(chǎn)生情緒并不可怕，可怕的是你沒(méi)有及時(shí)阻止這種情緒蔓延。餐飲行業(yè)本就是服務(wù)業(yè)，如果因?yàn)樽约旱那榫w而忘記了

2019-12-05 3421

火鍋連鎖店應(yīng)該如何正確提升人氣

不管是中餐門店還是火鍋門店，對(duì)于一家餐飲店來(lái)說(shuō)，人氣確實(shí)是非常重要的，但朝天門火鍋發(fā)現(xiàn)，隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代發(fā)展，現(xiàn)在不少人喜歡走所謂的網(wǎng)紅路線來(lái)打造自己的門店人氣，生怕自己落伍于網(wǎng)絡(luò)，其實(shí)這并不算是火鍋店正確的人氣打造方法，那么火鍋連鎖店應(yīng)該如何正確提升人氣呢？ 對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人士來(lái)講，要提升人氣他可能會(huì)說(shuō)，上某團(tuán)拍某音等等，但朝天門火鍋認(rèn)為，老顧客的數(shù)量才是提升門店人氣的首要因素，如何打造老顧客？簡(jiǎn)單

2019-12-05 1832

想提高火鍋加盟店利潤(rùn)，得從培養(yǎng)服務(wù)員開(kāi)始

利潤(rùn)是火鍋加盟店的不變追求，一旦發(fā)現(xiàn)火鍋加盟店利潤(rùn)甚微，甚至入不敷出，某些老板便“病急亂投醫(yī)”，開(kāi)始抬高菜品價(jià)格，甚至對(duì)餐巾這類必需品實(shí)行收費(fèi)，這些類似的行為都在無(wú)形中消耗品牌的好感度，很容易失去顧客。那么想要提高火鍋店的利潤(rùn)該怎么做呢？朝天門火鍋認(rèn)為：得從培養(yǎng)服務(wù)員開(kāi)始！ 提高利潤(rùn)為什么要培養(yǎng)服務(wù)員？ 可能很多人都好奇，培養(yǎng)服務(wù)員跟提高利潤(rùn)有什么關(guān)系。其實(shí)他們之間的關(guān)系雖看不見(jiàn)但卻十分緊密。服務(wù)員

2019-12-04 2099

為何古色古香的火鍋店更受人歡迎？

現(xiàn)在的火鍋店正朝著多元化的方向發(fā)展，各大火鍋店的裝修風(fēng)格特色各異，有古典中式風(fēng)、懷舊工廠風(fēng)、經(jīng)典國(guó)潮風(fēng)等等，但是在各大裝修風(fēng)格中，往往那些擁有中式韻味的火鍋店更能保持長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)活力。為何這些古色古香的火鍋店更受人歡迎呢？通過(guò)分析，我們發(fā)現(xiàn)這種風(fēng)格受歡迎的原因主要有以下幾點(diǎn)： 原因一：中式元素看上去更輝煌大氣 中式風(fēng)格多采用青磚紅墻、圣旨浮雕這些傳統(tǒng)元素，這些元素精致而不失大氣，別致而又吸人眼球，在

2019-12-04 2155

盤點(diǎn)重慶火鍋中那些毛利高又受歡迎的菜品

一份毛肚48元、一份牛肉39元、一份蝦滑39元，可是誰(shuí)知道，這些看似定價(jià)高的葷菜毛利并不高，對(duì)于火鍋來(lái)說(shuō)，素菜才是毛利之王。今天 朝天門火鍋 就來(lái)為大家盤點(diǎn)一下，重慶火鍋中那些毛利高又受歡迎的菜品！ 首先走出火鍋毛利誤區(qū) 很多人在看到某些葷菜高昂的價(jià)格后，便會(huì)聯(lián)想這樣一份菜火鍋店肯定要賺不少錢，但其實(shí)葷菜的毛利并不像大家想象的那么高，它的毛利主要受這兩大方面的限制：一是成本更高，二是葷菜的制作手藝更復(fù)雜。 我們

2019-12-04 3168

火鍋店如何保存菜品？這些方法要掌握

火鍋本是一類食材消耗較快的飲食，為了避免出現(xiàn)菜品空缺的現(xiàn)象，火鍋店的老板往往會(huì)叮囑采購(gòu)人員適量地多購(gòu)一些食材，但是如果當(dāng)天銷量不好，菜品滯銷，我們又該如何保障食材的新鮮度呢？火鍋店如何保存菜品？這些方法要掌握。 1.蔬菜類切勿提前洗滌 由于素菜的種類繁多，我們無(wú)法估計(jì)今天的顧客究竟會(huì)點(diǎn)哪些菜，所以為了避免食材的新鮮度受損，那些只需洗滌的素菜就不建議提前準(zhǔn)備，而對(duì)于土豆、藕片這類需要一定加工的素菜來(lái)說(shuō)，

2019-12-04 3834

開(kāi)火鍋加盟店的三條寶貴經(jīng)驗(yàn)分享

火鍋雖然越來(lái)越受到廣大吃貨的喜愛(ài)，但對(duì)應(yīng)的火鍋店數(shù)量也是越來(lái)越多，對(duì)應(yīng)的對(duì)火鍋店運(yùn)營(yíng)管理者的開(kāi)店能力的考驗(yàn)也會(huì)越來(lái)越大，許多人說(shuō)火鍋店經(jīng)營(yíng)困難，但看到其他火鍋店同樣卻人氣旺盛，為何自己的門店卻門可羅雀呢？其實(shí)這都是考驗(yàn)著管理者的開(kāi)店能力的，換句話說(shuō)就是，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大了。 事實(shí)亦是如此，一家門店開(kāi)起后需要細(xì)心有技巧的經(jīng)營(yíng)才能讓 火鍋加盟 店風(fēng)生水起，朝天門火鍋在這里分享幾條經(jīng)驗(yàn)。 一、規(guī)律地推 適當(dāng)規(guī)律

2019-12-04 1997