火鍋店如何管理好微信公眾號(hào)粉絲

粉絲經(jīng)濟(jì)時(shí)代，火鍋店要想有效提升門店業(yè)績(jī)，首先考慮的是要如何聚客。 互聯(lián)網(wǎng)+背景下，粉絲經(jīng)濟(jì)愈加明顯，無論加盟的火鍋店還是火鍋界巨擘，抑或是臨街的部分不知名火鍋店都擁有微信公眾號(hào)(服務(wù)號(hào)+訂閱號(hào))，但并不是每個(gè)火鍋店的公眾號(hào)都能運(yùn)營得好。列舉分析存在以下幾點(diǎn)問題： ①部分缺乏引導(dǎo)關(guān)注，粉絲只有寥寥幾十人。 ②部分有大量粉絲，但絕大部分是“死粉”。 ③部分有大量活躍粉絲，比較關(guān)注商家活動(dòng)，平時(shí)轉(zhuǎn)化率低，甚至活

2019-05-09 3881

“傳統(tǒng)”火鍋店生意難做的破局關(guān)鍵點(diǎn)

有這么一家火鍋店，從1935年創(chuàng)立發(fā)展至今，歷經(jīng)84年，在全國及海外擁有近700家門店，每年估計(jì)有近1億人次進(jìn)店就餐消費(fèi)。它經(jīng)受住了餐飲行業(yè)的興衰變遷，并在全國及海外不斷擴(kuò)大。下面就來分析下它是如何做到的，或許會(huì)給困惑的你不一樣的啟發(fā)。 為什么越來越多的火鍋店生意難做?簡(jiǎn)單概括為如下幾點(diǎn)原因： 1、網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)時(shí)代：網(wǎng)紅火鍋店IP化，多樣化組合刺激，吸引了大批顧客。 2、火鍋店墨守成規(guī)：經(jīng)營和營銷理念跟不上顧客消費(fèi)行為的改

2019-05-09 3934

火鍋店推新品應(yīng)該考慮的三點(diǎn)

一個(gè)火鍋店想要得到持續(xù)性發(fā)展，必然脫離不了菜品的出新，但研發(fā)新品必然脫離不了成本、人力和時(shí)間，很多火鍋店由于盲目推新而造成人力、物力和財(cái)力的浪費(fèi)。鑒于此，火鍋店推新品時(shí)要注意以下三點(diǎn)，盡可能降低自身風(fēng)險(xiǎn)。 ①做好推新失敗的心理準(zhǔn)備，新品失敗率比想象中高，因此要做好失敗的打算。 ②降低推新風(fēng)險(xiǎn)，做好風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，降低試錯(cuò)成本。 ③重視新品上市的推廣工作。 通常來說，火鍋店推新品開發(fā)風(fēng)險(xiǎn)不可能降至零點(diǎn)，但可以

2019-05-08 3141

網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)時(shí)代，餐飲企業(yè)該認(rèn)真想想怎么做品牌

每當(dāng)有成功案例出現(xiàn)，餐飲同仁們就一窩蜂去效仿，但往往只做到了表象，沒有發(fā)現(xiàn)成功之后的深層邏輯，這也是為什么這幾年我們看到過無數(shù)的網(wǎng)紅品牌像這樣崛起，然后又在不知不覺中消失的原因。始于1935年的朝天門火鍋能那么長(zhǎng)久，當(dāng)然有它的理由，當(dāng)我們仔細(xì)分析完朝天門的營銷思路就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這次新品傳播看似簡(jiǎn)單直接，背后卻是對(duì)餐飲企業(yè)品牌化問題的核心洞察。 1、流量思維還是品牌思維？ 有這樣一種說法——中國餐飲行業(yè)沒有

2019-05-08 3119

火鍋店經(jīng)營策略：如何通過會(huì)員營銷快速聚客

從2015年起，國內(nèi)的實(shí)體經(jīng)濟(jì)越來越難做，尤其在2019年更為明顯，服裝行業(yè)、汽車行業(yè)、餐飲行業(yè)、住宿行業(yè)等都受到不同程度的影響，很多實(shí)體店經(jīng)營者都感嘆：“門店生意收網(wǎng)店生意影響越來越難做，最難的就是門店沒人?！?所謂巧婦難為無米之炊，即使再牛的門店沒人來光顧同樣如同廢墟，因此門店要學(xué)會(huì)主動(dòng)營銷，變被動(dòng)為主動(dòng)。今天就針對(duì)火鍋店的經(jīng)營來分析下火鍋店通過會(huì)員營銷應(yīng)該從如何快速聚客。 會(huì)員營銷——Member Marketing 現(xiàn)在市

2019-05-08 2793

火鍋店開業(yè)吸引人氣的活動(dòng)方案

不管是對(duì)一家新開張的火鍋店而言，還是對(duì)經(jīng)營多年的火鍋店來說，始終脫離不了的核心是如何倍增并保持穩(wěn)定的人氣。人氣，不僅關(guān)系到火鍋店的興衰存亡，也關(guān)系到未來長(zhǎng)遠(yuǎn)的多元化、多模式發(fā)展，而人氣的倍增肯定與日常的經(jīng)營活動(dòng)息息相關(guān)。下面就舉例幾個(gè)門店?duì)I銷活動(dòng)供大家參考。 火鍋店開業(yè)前往往提前15-20天要在周邊進(jìn)行第一波的宣傳活動(dòng)，一是告訴大家我們開店了，二是為了保證開業(yè)當(dāng)天能打爆門店人氣。第一波的活動(dòng)形式比較單一

2019-05-07 6216

一家火鍋店要如何去經(jīng)營才會(huì)火爆

隨著近幾年來火鍋市場(chǎng)的崛起，越來越多的投資者、創(chuàng)業(yè)者都開始涌入到火鍋行業(yè)挖金，在有的城市有幾十家火鍋店，在有的城市甚至達(dá)到了幾千家火鍋店，那么如何能夠在眾多的火鍋店中脫穎而出呢?開火鍋店如何才能賺錢呢? 一、塑造好口碑 好口碑能夠提升客流量，一家口碑的火鍋店，甚至不用宣傳，就會(huì)有顧客主動(dòng)幫你免費(fèi)傳播，但要注意如果是臨街店或者社區(qū)店應(yīng)盡量避開同一條街上已經(jīng)存在的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)勁的對(duì)手。這就對(duì)開店前的選址提出了更

2019-05-07 2527

新手要怎么開好一家火鍋店

近幾年，涌入火鍋行業(yè)的新手越來越多，整體經(jīng)營水平參差不齊，有的店盆滿缽滿，有的店入不敷出。針對(duì)這種這種情形，新手要怎么才能開好一家火鍋店呢? 新手開火鍋店的七大注意事項(xiàng)： 1、前期調(diào)查：計(jì)劃開店區(qū)域的周邊市場(chǎng)調(diào)查，如消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)實(shí)力、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)喜好等，這對(duì)日后火鍋店的菜品定價(jià)尤為關(guān)鍵。 2、店面規(guī)模：根據(jù)整體投資預(yù)算和周邊人氣確定開店面積大小，資金充足情況下，建議比周圍同類業(yè)態(tài)的店規(guī)模大，如果資金緊缺

2019-05-06 2479

布局優(yōu)秀的火鍋店廚房設(shè)計(jì)能隱形提升客流量

現(xiàn)階段的消費(fèi)不再是以前的“填鴨式”被動(dòng)消費(fèi)，消費(fèi)者開始變得更主動(dòng)，一方面是希望能得到更好的就餐服務(wù)，另一方面對(duì)門店裝修和口味有了更高的要求。今天要和大家分享的就是容易被火鍋店經(jīng)營者忽略的廚房設(shè)計(jì)，布局優(yōu)秀的火鍋店廚房設(shè)計(jì)能隱形提升客流量。下面，就火鍋店的流水式廚房設(shè)計(jì)進(jìn)行了幾點(diǎn)分析，供大家參考。 第一點(diǎn)、出品區(qū)的透明化、公開化 讓顧客能直接看到產(chǎn)品，這便是西餐受大眾喜歡的理由之一，也更好地詮釋了消費(fèi)

2019-05-06 3149

火鍋店生意不好怎么辦

經(jīng)營火鍋店，總會(huì)有的店生意好，當(dāng)然也會(huì)有的店生意比較差，生意好，喜笑顏開;生意不好，愁眉苦臉。今天我們針對(duì)性地列舉部分生意不好的火鍋店來分析原因，希望能幫助大家改善經(jīng)營狀況，提升客流量。 火鍋店生意不好的原因有哪些? 原因1、選址及定位 部分火鍋店生意不好主要還是因?yàn)榍捌诘赇伒倪x址及定位不準(zhǔn)引起的。在當(dāng)今這個(gè)時(shí)代已經(jīng)不再是以前“酒香不怕巷子深”的經(jīng)營理念，因而建議火鍋店經(jīng)營者要做好開店前的周邊市場(chǎng)調(diào)查、

2019-05-06 2437

什么都不懂能開火鍋店嗎

火鍋，不管南方北方乃至海外，都廣受大眾喜愛的美食之一，近年來越來越多多地受到投資者的青睞。但對(duì)很多初次接觸火鍋行業(yè)的投資者來說會(huì)存在一個(gè)擔(dān)心，擔(dān)心自己什么都不懂，之前也沒有餐飲開店經(jīng)驗(yàn)，害怕不能開好一家火鍋店。其實(shí)，零經(jīng)驗(yàn)也是能開好火鍋店的。 首先來講，投資開火鍋店和投資其他行業(yè)不一樣，不需要老板自己來炒料，老板只需要懂經(jīng)營、懂店鋪管理就足夠了。當(dāng)然，也會(huì)存在部分投資者是第一次接觸餐飲，同時(shí)在營銷

2019-05-05 2522

夏天，別人家火鍋店依然火爆的秘籍

在很多人印象中，夏天注定是個(gè)難眠的日子，尤其是對(duì)很多火鍋店而言，夏天一到，店里面的顧客更是寥寥無幾。那么，火鍋店要如何在炎熱的夏季保持并延續(xù)火爆的人氣呢? 眾所周知，一個(gè)門店生意的好壞，決定性因素在于消費(fèi)者對(duì)門店的認(rèn)可程度，通俗來講，即門店在當(dāng)?shù)氐钠放朴绊懥?。一個(gè)好口碑的門店永遠(yuǎn)不會(huì)缺的也就是人氣，因此打爆門店人氣的成為了決勝的關(guān)鍵點(diǎn)。 火鍋店打造火爆人氣的方法： 1、選擇有實(shí)力的火鍋品牌加盟 首先，開

2019-05-05 2290