特色火鍋加盟店案例分析：顧客投訴，店長與服務(wù)員如何配合

許多做餐飲的人都知道，顧客投訴是 特色火鍋加盟店 必然存在的事情，但顧客投訴的處理，就是關(guān)系著 加盟火鍋店 正面信息的傳播，也關(guān)系著店面的生死存亡，所以管理者要引起重視。當(dāng)然，這也并非絕對，任何特色火鍋加盟店的存活、競爭、發(fā)展都有不容忽視的因素，即處理顧客投訴。 現(xiàn)在，就以 特色火鍋加盟店案例 分析，顧客投訴，店長和顧客要如何配合？ 1 、特色火鍋加盟店案例：顧客在餐前沒有帶優(yōu)惠券但要求優(yōu)惠 這個(gè)在 加盟火鍋店

2019-01-25 3748

加盟火鍋店如何通過菜單設(shè)計(jì)提升店鋪利潤

對于任何餐飲店面的經(jīng)營來說，一個(gè)好的菜單設(shè)計(jì)，可以讓店鋪利潤大幅度上升，一些較大的餐飲店面來說，菜單雖然看似簡單，但卻是根據(jù)不同的排列和標(biāo)注達(dá)到了意想不到的經(jīng)營效果。那么，在店面經(jīng)營上，一張菜單設(shè)計(jì)究竟隱藏著什么奧秘？又為什么想要花費(fèi)心思從中設(shè)計(jì)？秘密就是在菜單設(shè)計(jì)上排列。這對餐飲熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目 加盟火鍋店 來說也是同樣重要。那么， 加盟火鍋店 要如何通過菜單設(shè)計(jì)提升店鋪利潤？下面，就來一起來進(jìn)行詳細(xì)的

2019-01-25 3694

朝天門火鍋：我們發(fā)現(xiàn)，人們常有錯(cuò)覺，好像是TA喜歡我

面對生活，我們可以發(fā)現(xiàn)很多秘密，就像是人們時(shí)常有錯(cuò)覺，比如TA喜歡我、手機(jī)在震動(dòng)，以及時(shí)間還有很多，手上的事情嘛等等再做也沒有關(guān)系……有沒有中槍的感覺？ 實(shí)際上，錯(cuò)覺是對客觀事物的一種不正確、歪曲的知覺。錯(cuò)覺可以發(fā)生在視覺方面，也可能發(fā)生在其他知覺方面。當(dāng)然，也可能在生活的方方面面。 比如，當(dāng)你掂量一公斤鐵與一公斤棉花時(shí)，你會(huì)感到鐵塊更重，這是錯(cuò)覺； 當(dāng)你在開往離鄉(xiāng)的動(dòng)車上，看向車窗外的風(fēng)景時(shí)，會(huì)以為

2019-01-25 2362

火鍋店加盟管理：商場開店的注意事項(xiàng)

近年來，隨著房價(jià)、地價(jià)的不斷攀升，商場租金居高不下，進(jìn)商場一定是餐飲創(chuàng)業(yè)者的噩夢嗎？其實(shí)并不見得，近年來，餐飲行業(yè)的租金水平持續(xù)走高，以商場為開火鍋加盟店為例，早前，租金水平普遍較低，且保底租金增幅低，通常僅為零售業(yè)態(tài)的40%-50%。但餐飲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在商場、購物中心等地還開店的租金水平，幾乎和傳統(tǒng)零售行業(yè)持平。 大批餐飲項(xiàng)目，不止 火鍋店加盟 ，都期望進(jìn)駐商場，并借助流量為品牌帶來更多人氣和客流，以打造品

2019-01-24 2485

如何提高火鍋加盟店員工的工作能力

許多創(chuàng)業(yè)者，在 火鍋加盟店 的 經(jīng)營管理上，都想了解員工如何培訓(xùn)才能提高員工工作能力，事實(shí)上，這個(gè)問題可通過不同的方法分析解決。現(xiàn)在，就與 火鍋店加盟老 品牌 一起來了解一下，關(guān)于 火鍋加盟店 培訓(xùn)員工，并提高員工工作能力的方法： 1 、火鍋加盟店員工洞察力培訓(xùn) 加盟火鍋店 管理者將員工帶到大型商場內(nèi)，自由組合，讓員工從顧客的衣著、服飾、語言、行為、同伴等細(xì)節(jié)判斷顧客的身份、地位和價(jià)值取向以及消費(fèi)特點(diǎn)，從而提升員

2019-01-24 2474

春節(jié)在朝天門這個(gè)火鍋店，你能吃到一頓好火鍋

春節(jié)的腳步逐漸臨近，家鄉(xiāng)味還會(huì)遠(yuǎn)嗎？ 中國歷史上一年一度的大規(guī)模群體遷移活動(dòng)：春運(yùn)大潮即將如火如荼的展開，更具傳統(tǒng)特色新年已然逼近，召喚小伙伴們迫不及待整裝待發(fā)的，不僅是親情，想念，也還有一家人圍桌而坐，擺滿餐桌的熟悉味道。 所以，有人說，其實(shí)所有的鄉(xiāng)愁，都多半是因?yàn)樽祓挕?那么，就難怪許多品牌的宣傳推廣里，美食就逐漸成為創(chuàng)意者們偏愛拿來說事的題材。其實(shí)，走心和走胃，有時(shí)候真的可以殊途同歸。 若論美食

2019-01-24 2624

特色火鍋加盟店管理如何利用獎(jiǎng)懲制度調(diào)動(dòng)員工積極性

特色火鍋加盟店 想要在餐飲市場更持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，在準(zhǔn)確定位市場消費(fèi)群體，即 分析收支情況、消費(fèi)傾向 ，以明確定位 加盟火鍋店 的目標(biāo)消費(fèi)市場同時(shí)，也要做好店內(nèi)的員工的培訓(xùn)與管理，這也是保障店面穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵要素。 就如不同消費(fèi)者對市場的需求不同，消費(fèi)者對口味需求的各有差異， 特色火鍋加盟店經(jīng)營 者在員工管理上，也要針對不同員工的特性進(jìn)行不同的管理，特別是在獎(jiǎng)懲方面，要所有技巧，才能更好的調(diào)動(dòng)員工積極性為 加

2019-01-23 2676

火鍋加盟市場分析：新店開業(yè)，距離舊店多少公里合適

不管是對餐飲有無經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者，應(yīng)在都在開店時(shí)，聽說過 “ 3 公里法則 ”，即 以店面為原點(diǎn)， 3 公里范圍內(nèi)所有人都會(huì)機(jī)會(huì)來店里消費(fèi) 。所以，創(chuàng)業(yè)者也經(jīng)常會(huì)在這個(gè)方位內(nèi)大量投放廣告，或派人去社區(qū)門口、街角發(fā)傳單，以求 開業(yè)大吉 。然而事實(shí)是：廣告宣傳做出去了，結(jié)果趨勢徒勞無功，進(jìn)店率與轉(zhuǎn)化率依然較低。究其原因，時(shí)宣傳力度不夠？還是“3公里法則”失效，實(shí)際上都不是。而是餐飲經(jīng)營者在規(guī)劃店面商圈時(shí)候的思路有誤， 商圈

2019-01-23 3273

呵呵，品牌多元化，其實(shí)是朝天門火鍋與年輕人之間的一場對話

偉大的領(lǐng)袖毛主席說過很多金句，其中記憶深刻的有針對于年輕人的那句： “世界是你們的，也是我們的，但是歸根結(jié)底是你們的。你們青年人朝氣蓬勃，正是興旺時(shí)期，好像造成八九點(diǎn)鐘的太陽” 。是呢，早上八九點(diǎn)鐘的太陽，正是燒的旺盛之時(shí)，不僅僅是精力。而今，在很多品牌眼中，這種旺盛也代表著強(qiáng)大的消費(fèi)力。 近年來，為爭奪年輕人的注意力，各大品牌使出渾身解數(shù)，自然作為 火鍋店加盟 老品牌之一的朝天門火鍋也不會(huì)例外。光是201

2019-01-23 2548

重慶火鍋加盟店管理員工如何制定更有效的制度

重慶火鍋加盟店 管理者，在管理員工的策略上，一直強(qiáng)調(diào)著讓員工具有歸屬感。實(shí)際上，放到現(xiàn)實(shí)中，這句話卻是一句空話，究其原因， 加盟火鍋店 的經(jīng)營者想要改變現(xiàn)狀，又覺得束手無策。就朝天門火鍋在 重慶火鍋加盟市場 多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)來說，就需要 火鍋加盟店管理 上改變一些不合理的制度和陋習(xí)，就能增強(qiáng)員工的歸屬感，這對提升店面運(yùn)營效率來說，會(huì)產(chǎn)生積極的引導(dǎo)作用， 那么， 重慶火鍋加盟店 有哪些不合理的制度和陋習(xí)？對管

2019-01-22 2917

火鍋店加盟提升回頭客率應(yīng)掌握的方法與經(jīng)驗(yàn)

對 火鍋加盟店 來說，想要達(dá)到盈利的目的，保證回頭客率是很重要的?？梢哉f， 火鍋店加盟管理 者想要市場持續(xù)穩(wěn)定的經(jīng)營，就是要依靠無數(shù)的回頭客才能吃撐。所以，火鍋店加盟的想要占領(lǐng)市場，就必須招徠回頭客，提升 加盟火鍋店 回頭客率。那么，如何吸引回頭客？可依靠店鋪裝修、菜品口感、市場營銷等手段，也要以心待客，并真誠服務(wù)，才是 火鍋店加盟 管理者抓住顧客的根源。 現(xiàn)在，就先一起來了解 火鍋店加盟 提升回頭客率的方法和

2019-01-22 2295

在忙碌的生活里，更需要一個(gè)解憂的方式，朝天門火鍋等你

在吃的法則中，風(fēng)味重于一切。大眾從來不將自己束縛在一張既定的食品清單上，并且對于食物的理解，也飽含著對生活情思和對文化的敬意。 時(shí)間，沖刷著大眾不斷尋求新的靈感。美食向來自由，大眾也是。所以，由食物帶來的美味，不管是獨(dú)自的品鑒或是歡聚的分享，都會(huì)顯得彌足珍貴。 有些食物的故事，可以追溯到遙遠(yuǎn)的高山和大江。大約公元前314年，老重慶規(guī)模較大的城門朝天門建成。至清末民初，朝天門兩江沿岸拉船的纖夫聚眾而食，同

2019-01-22 2510