如何辨別老火鍋是否正宗？

老火鍋 是川渝傳統(tǒng)美食之一，也是地道火鍋的象征，但是市場(chǎng)雜亂，往往難以分辨正宗與否，哪家火鍋才是真正的老火鍋呢?教你一招，從味道輕松辨別。 味道分為兩部分，一部分是氣味，一部分是滋味。 從氣味來辨別正宗與否，主要是看隨著時(shí)間的變化，火鍋的香氣是否發(fā)生相應(yīng)的變化。一般來說，正宗的老火鍋在底料剛?cè)脲仌r(shí)，并不會(huì)散發(fā)出濃烈的香氣，而是飄散著一縷似有似無卻揮散不去的香氣，但是煮的時(shí)間越長(zhǎng)，鍋底開始沸騰，香氣便慢

2019-07-02 2183

如何開一家特色火鍋店?

雖然火鍋市場(chǎng)前景廣闊，但是并非人人都能創(chuàng)業(yè)成功,偌大的火鍋市場(chǎng)，只有突出自身特色才能生存，那么如何才能開一家 特色火鍋店 呢?前期又需要做哪些準(zhǔn)備?今天我們主要說說以下這三個(gè)重要準(zhǔn)備： 一、首先確定鍋底味道 吃火鍋吃的就是一個(gè)“香”字，有的火鍋味重且不香，吃后嘴里無回香，口齒之間只感受到咸與辣，而好的鍋底卻能帶給顧客豐富的味蕾感受，吃時(shí)“麻辣鮮香”無不在嘴里爆發(fā)，并且吃后唇齒留香，讓人回味無窮。鍋底作為開

2019-07-02 2308

火鍋加盟需要多少錢?包含哪些費(fèi)用

想加盟一家火鍋店，但又擔(dān)心資金不足，與其躊躇不前，還不如先來了解一下 火鍋加盟需要多少錢 ，具體費(fèi)用都包含哪些方面? 一、加盟費(fèi) 加盟是大多數(shù)人開火鍋店的選擇，加盟后即有了風(fēng)向標(biāo)，知道該往什么方向努力，以及如何努力，但是加盟會(huì)產(chǎn)生一筆費(fèi)用，即加盟費(fèi)。加盟費(fèi)并沒有一個(gè)定數(shù)，不同火鍋品牌根據(jù)其實(shí)力和影響力的不同，價(jià)格稍有差異，并且加盟費(fèi)還會(huì)根據(jù)店內(nèi)面積的大小、地區(qū)差異略有不同。 二、店面裝修及租金 對(duì)于投資者

2019-07-02 2312

同樣是火鍋經(jīng)營(yíng)，為何結(jié)局卻各有不同？

煮盡天下物，升騰萬千情， 火鍋 不僅能滿足人們的口腹之欲，更能讓大眾的情緒都在這口熱鍋中完美消融、升華。正是因?yàn)榛疱伾衿娴闹斡攘?，讓它位居美食高位，同時(shí)也成了炙手可熱的投資項(xiàng)目。 在林林總總的火鍋市場(chǎng)，很多品牌曇花一現(xiàn)，有的品牌卻經(jīng)久不衰。出現(xiàn)這樣兩極化的原因，主要還是和自身品牌有關(guān)。但能夠長(zhǎng)久不衰的品牌，都有以下特質(zhì)： 一、不斷開拓進(jìn)取的火鍋精神 時(shí)代瞬息萬變，高速發(fā)展的社會(huì)環(huán)境催促著各行各業(yè)進(jìn)取

2019-07-01 2239

重慶火鍋加盟費(fèi)是多少?

重慶火鍋 不僅味美誘人，同時(shí)還具備解郁除濕的功效，深得當(dāng)代人喜愛，在這樣的背景下，火鍋加盟經(jīng)濟(jì)得以萌芽，那么開家重慶火鍋需要多少錢呢?我們一起來了解一下，重慶火鍋加盟費(fèi)是多少? 在了解加盟費(fèi)用前，我們首先得了解火鍋加盟究竟好不好? 火鍋加盟是近年來掀起的一股熱潮，是指投資者加盟知名的火鍋品牌，借用品牌的核心技術(shù)、管理模式以及人氣，在總部的扶持下開店的一種模式。這種模式對(duì)于很多沒有開店經(jīng)驗(yàn)的人來說是一種福

2019-07-01 2181

喜訊：朝天門火鍋簽約入駐攀枝花米易縣

米易縣，隸屬四川省攀枝花市，位于四川省西南角，攀枝花市東北部，安寧河與雅礱江交匯區(qū)，介于北緯26°42′～27°10′，東經(jīng)101°44′～102°15′之間，轄區(qū)面積2152.7平方千米。 2018年米易縣實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值165.6億元，同比增長(zhǎng)7.7%;一般公共預(yù)算收入10億元，增長(zhǎng)9.1%，收入總量居全市縣區(qū)第一。米易縣憑借不凡的實(shí)力，曾先后榮獲全國(guó)法治先進(jìn)縣、全國(guó)百佳深呼吸小城十佳示范城市、全省縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展先進(jìn)縣、全省“三農(nóng)”工作先進(jìn)縣、全省有機(jī)產(chǎn)

2019-06-28 4091

特色火鍋店想賺錢，就得堅(jiān)持這三件事

開一家 特色火鍋店 成了不少人創(chuàng)業(yè)的選擇，但是火鍋市場(chǎng)并非風(fēng)平浪靜，爆火的背后隱藏的是激烈的競(jìng)爭(zhēng)，如何才能在火鍋市場(chǎng)打拼出一番事業(yè)?這三件事值得了解。 第一件事：不斷學(xué)習(xí)，永遠(yuǎn)在路上 學(xué)習(xí)是讓人不斷進(jìn)步的方法，對(duì)于火鍋店來說亦是如此。經(jīng)營(yíng)過程中不僅要思考如何繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，還應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)，做到穩(wěn)中求進(jìn)。只有永遠(yuǎn)在路上的火鍋店才能給顧客帶去新鮮感，而不至于被拋棄，這里的學(xué)習(xí)包含多個(gè)方面，除了要學(xué)習(xí)別人的

2019-06-28 2291

火鍋店后廚該如何管理?

后廚的運(yùn)轉(zhuǎn)情況直接影響到整個(gè)火鍋店的經(jīng)營(yíng)，一旦后廚的某個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，前廳就無法運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)于 老火鍋 來說，想要提高收益第一步還得學(xué)會(huì)如何讓你的后廚高效地運(yùn)轉(zhuǎn)起來。 低成本打造高效后廚該怎么做? 首先，得梳理清后廚工作 火鍋店的后廚是經(jīng)營(yíng)的核心部分，占地面積不大，不過“麻雀雖小，五臟俱全”，爐灶部、切配部、傳菜部，分工合作，各司其職。其中，爐灶部負(fù)責(zé)制作煲制好相應(yīng)的鍋底，以及各類小吃和熟食的輸出;切配部主要

2019-06-28 2630

特色火鍋店如何攬客?這三招很有用

如何攬客?是所有 特色火鍋店 都撓破頭皮思考的問題，對(duì)于特色火鍋店來說，用心打造了別具特色的火鍋店，但顧客卻零星無幾，失落感倍增，怎樣才能改變這個(gè)尷尬的局面呢?這三大攬客奇招你得學(xué)會(huì)： 一、開啟互動(dòng)模式 所謂的互動(dòng)就是要跟顧客玩起來，比如和顧客玩一些互動(dòng)小游戲，扳手腕、猜拳、下棋等等，總之能分勝負(fù)并給贏了的顧客相應(yīng)的折扣，調(diào)動(dòng)他們參與的積極性，同時(shí)增加特色火鍋店的名氣。除了線下的互動(dòng)外，還得利用好線上資

2019-06-27 2503

老火鍋如何通過細(xì)節(jié)服務(wù)突出重圍?

在重慶這個(gè)火鍋之都，三五步就能看見一家火鍋店，年年倍增的新店讓 重慶火鍋 市場(chǎng)形式嚴(yán)峻，不少老火鍋陷入困境面臨倒閉，老火鍋該如何自我救贖?或許細(xì)節(jié)服務(wù)能幫忙。 細(xì)節(jié)服務(wù)該如何定義? 細(xì)節(jié)服務(wù)指的是那些藏于細(xì)微之處，不起眼、常常被人忽視的服務(wù)。就火鍋店而言，很多服務(wù)員往往主動(dòng)服務(wù)的意識(shí)不強(qiáng)，明明看見顧客有需求仍然無視，如果在這個(gè)時(shí)候能上前問候一聲，為其提供幫助，能讓顧客的體驗(yàn)感得到大幅提升，讓火鍋店又多一

2019-06-27 2540

火鍋加盟要避開哪些雷區(qū)？

火鍋加盟 ，因其投資回報(bào)高，簡(jiǎn)單易操作，成為當(dāng)下很多創(chuàng)業(yè)者的首選。但投資，難免會(huì)面臨失敗，要想做好火鍋加盟，這些雷區(qū)一定要避免： 雷區(qū)一：品牌選擇失誤 加盟火鍋店如此受歡迎，無外乎是省心省力，但是如果選擇到一家味道差、不管事的品牌，如何省心?因此在品牌的選擇上一定要謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎，首先應(yīng)該考察味道如何，菜品有沒有特色?同時(shí)還應(yīng)該到公司總部考察實(shí)力，詳細(xì)了解公司能提供的扶持都包含哪些方面，那些能真正在各個(gè)方

2019-06-27 2197

喜訊：朝天門火鍋簽約入駐江蘇徐州睢寧縣

睢寧位于江蘇省徐州市東南部，是古黃河文明、兩漢文明的發(fā)源地之一，也是徐連經(jīng)濟(jì)帶的中心區(qū)域，同時(shí)還是江蘇省規(guī)劃建設(shè)的三大特大城市圈之一。睢寧這座千年古縣，擁有四千年的燦爛文明歷史，圯橋進(jìn)履、關(guān)羽三約等膾炙人口的歷史典故，均發(fā)生在睢寧境內(nèi)。 承東接西、溝通南北的獨(dú)特區(qū)位優(yōu)勢(shì)，讓這個(gè)縣擁有了得天獨(dú)厚的發(fā)展?jié)摿?，通過不斷的發(fā)展，形成了公路、鐵路、水運(yùn)、航空“四位一體”的立體交通網(wǎng)絡(luò)，便捷的交通讓睢寧的發(fā)展

2019-06-26 3516